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2019.05

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瓊菜大師進校園—走進海南省農業學校

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? ? ? 2019年5月20日上午,由海南省教育厅、海南省人力资源和社会保障厅指导,海南省酒店与餐饮行业协会、海南省农业学校主办,海南省酒店与餐饮行业协会行政总厨事情委员会、海口市餐饮烹饪行业协会协办的“琼菜大家进校园”走进海南省农业学校隆重举行。省农业学校党委书记陶文芳、副校长吴一飞,省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒、副会长兼秘书长陈刚,元老级琼菜大家唐人志、庄裕伦,特级琼菜大家张光平、琼菜大家吴盛群、美食专家李子,海南省农业学校烹饪专业的师生,以及相关中央驻琼媒体、省市知名媒体记者代表等近500多人参加。

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活動現場

? ? ? 陶文芳书记在发言中指出希望此次运动能通过琼菜大家的言传身教,让老师们、学生们越发了解琼菜历史、体验琼菜武艺、感觉大家的工匠精神,同时,也希望能够增强学生们学习琼菜武艺的信心,营造教师热衷通报琼菜武艺、学生认真学习琼菜技能的良好气氛,整体提升烹饪专业的教学水平,提高学生们的技能水平,希望学生能以扎实的理论底子和专业技能,更好地办事于海南自贸区(港)和海南国际旅游消费中心建立。

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陶文芳書記講話

? ? ? 陈恒执行会长指出,“琼菜大家进校园运动”就是将列位琼菜大家请到校园内,与大家一同切身体会琼菜文化,传承琼菜武艺,弘扬琼菜文化,感觉琼菜魅力。相信通过这次运动,将拉近琼菜文化与同学们的距离,引发大家学琼菜技能、练琼菜技能、扬厨德正气的满腔热忱。“琼菜进校园运动”—走进海南省农业学校,是我会与省农业学校深化产教融合走出的第一步,接下来我会将进一步与省农业学校配合营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好校园气氛,培育更多的琼菜师傅后备力量。

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陳恒執行會長講話

? ? ? 本次运动邀请元老级琼菜大家唐人志、琼菜大家吴盛群及美食专家李子向省农业学校烹饪专业师生分别分享了琼菜的生长历史、琼菜文化及琼厨的厨德厨艺。邀请元老级琼菜大家庄裕伦和特级琼菜大家张光平现场演示和解说传统琼菜和创新琼菜的烹饪武艺。通过琼菜大家的言传身教,让学生了解琼菜历史和文化、体验琼菜武艺、感觉琼菜大家工匠精神,增强学生学习琼菜武艺信心,营造学生学琼菜技能,练琼菜技能的良好气氛,到达提升学校烹饪专业学生技能水平的目标,培养更好的琼菜师傅后备力量。

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學生獻花

唐人志大師分享瓊菜發展曆史

吳盛群大師分享瓊廚的廚德廚藝

李子分享瓊菜文化

? ? ? “琼菜大家进校园”走进海南省农业学校是此运动的第二站,之后还将陆续走进更多的海南中高职院校。该运动旨在为贯彻落实《国务院关于国度职业教育改造实施方案》、《海南省生长与改造委员会和海南省教育厅关于深化产教融合的实施意见》及《海南省建立国际旅游消费中心的实施方案》精神,弘扬海南饮食文化,传承琼菜武艺,着力培养促进财产高质量生长的高素质技能、办事人才,推动海南琼菜文化传承与创新生长,助力海南自贸区(港)建立。

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莊裕倫大師和張光平大師現場演示和講解菜品

瓊菜大師與學生合影留念

海南雙脆

蟹肉燒魚肚

老姜煎文昌雞

蝦球泡鴨掌

蒜蓉蒸曲口生蚝

瓊味小炒羊
 
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